L-Lizin, hem insan hem de hayvan fizyolojisi için vazgeçilmez bir amino asittir ve protein sentezi ile gelişimsel büyümede temel bir rol oynar. Karnitin biyosentezini uyararak kolesterol seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olurken aynı zamanda kalsiyum, çinko ve demir dahil olmak üzere temel minerallerin sistemik emilimini artırır. Spor beslenmesinde, L-Lizin yalın kas gelişimini desteklemek ve genel kas-iskelet bütünlüğünü korumak için takviye olarak yaygın şekilde kullanılır. Antiviral açıdan, viral replikasyon sırasında arginine rekabetçi bir şekilde antagonistlik yaparak herpes simpleks virüsü (HSV) enfeksiyonlarının sıklığını ve şiddetini azaltır. Klinik kanıtlar ayrıca L-Lizin takviyesinin insan deneklerde kronik anksiyeteyi etkili bir şekilde hafifletebileceğini göstermektedir. Ek olarak, serum albümin formülasyonlarının viskozitesini düşürerek enjekte edilebilir uygulamalar için reolojik özelliklerini optimize eder.
L-Lizin hidroklorür Kimyasal Özellikleri
| Erime noktası | 263 °C (ayrışma)(lit.) |
| Alfa | 21 º (c=8, 6N HCl) |
| Yoğunluk | 1,28 g/cm3 (20℃) |
| Yığın yoğunluğu | 360kg/m3 |
| Buhar basıncı | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 3847 | L-LİZİN |
| Saklama sıcaklığı | 2-8 °C |
| Çözünürlük | H2O: 100 mg/mL |
| Form | Toz |
| Renk | Beyazdan kirli beyaza |
| Koku | Kokusuz |
| pH | 5,5-6,0 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Biyolojik kaynak | Hayvansal olmayan kaynak |
| Optik Rotasyon | [α]20/D +20,5±0,5°, c = %5, 5 M HCl içinde |
| Suda Çözünürlük | 65 g/100 mL (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,1 λ: 280 nm Amax: 0,1 |
| Merck | 14,5636 |
| BRN | 3563889 |
| Kararlılık | Stabil. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur. |
| LogP | -1,036 (tahmini) |
| CAS Veri Tabanı Referansı | 657-27-2 (CAS Veri Tabanı Referansı) |
| EPA Madde Kayıt Sistemi | Lizin hidroklorür (657-27-2) |
L-Lizin hidroklorür, gıda ve içecek sektörlerinde yaygın olarak besinsel güçlendirici olarak kullanılırken, aynı zamanda hayvan yemi formülasyonlarında hayati bir biyoyararlanım kaynağı olarak da hizmet vermektedir. Bu birincil uygulamaların ötesinde, gıda işleme, fonksiyonel içecekler, ilaç, tarım ve hayvan sağlığı dahil olmak üzere birden fazla sektörde geniş bir operasyonel ayak izini korumaktadır.
