Glikoz Monohidrat, dekstroz monohidrat olarak da bilinen, mikrobiyoloji ve biyokimyasal araştırmalarda yaygın olarak kullanılan basit bir karbonhidrattır. Kültür ortamlarında erişilebilir bir karbon ve enerji kaynağı olarak işlev görür ve çeşitli mikroorganizmaların büyümesini ve metabolik aktivitesini destekler. Canlı hücrelerde glikoz, enerji üreten ve hücresel süreçler için ara maddeler sağlayan temel biyokimyasal yolaklara katılır. Ayrıca hücre bileşimi ve biyolojik işlevde rol oynayan glikanların ve diğer karbonhidrat yapılarının sentezine katkıda bulunur. Faydalı metabolik rollerine ek olarak glikoz, proteinler ve diğer biyomoleküllerle enzimatik olmayan reaksiyonlara katılabilir; bu süreç glikasyon olarak bilinir ve belirli koşullar altında hücresel işlevi etkileyebilir. Bu özellikler, Glikoz Monohidratı mikrobiyal çoğaltma, fermantasyon çalışmaları ve karbonhidrat metabolizması araştırmaları için kullanışlı bir malzeme haline getirir.
| Erime noktası | 83°C |
| yoğunluk | 1.54 |
| çözünürlük | Suda serbestçe çözünür, etanolde (yüzde 96) az çözünür. |
| form | Katı |
| renk | Renksiz kristaller |
| Koku | Kokusuz |
| PH Aralığı | 5.9 |
| Suda Çözünürlük | 1 g/1,1 ml su @ 25°C |
| Kozmetik İçerik İncelemesi (CIR) | D-Glukoz monohidrat (5996-10-1) |
| InChI | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| InChIKey | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| SMILES | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| CAS Veri Tabanı Referansı | 5996-10-1(CAS Veri Tabanı Referansı) |
Glikoz, balda, meyvelerde ve birçok bitkisel kaynaklı materyalde bulunan doğal olarak oluşan bir monosakkarittir. D-formunda düzlem polarize ışığı sağa çeviren optikçe aktif bir şekerdir ve bitkilerde fotosentez yoluyla üretilir. Temel bir enerji kaynağı olarak glikoz, canlı organizmaların metabolizmasında merkezi bir rol oynar. Hayvanlarda, başta glikoliz ve ilgili metabolik yolaklar olmak üzere enerji üretimi için hücrelere yakıt sağlamak üzere kan dolaşımı yoluyla dolaşır. Bitkiler ve hayvanlar ayrıca nişasta ve glikojen dahil olmak üzere depolanmış karbonhidratların parçalanması yoluyla glikoz elde edebilir. Mikrobiyal süreçlerde glikoz önemli bir fermantasyon substratı olarak işlev görür: maya onu etanol ve karbondioksite dönüştürebilirken, farklı bakteri türleri organizmaya ve kültür koşullarına bağlı olarak organik asitler, alkoller, gazlar ve diğer metabolitler üretebilir. Glikoz ticari olarak, yaygın biçimde enzimatik veya asit bazlı yöntemler kullanılarak nişastanın hidrolizi yoluyla üretilir. Başlıca endüstriyel uygulamaları arasında şekerleme üretimi, konserve gıda işleme, fermantasyon ve çeşitli gıda formülasyonları yer alır. Meyvelerde, balda ve bitkilerde bulunan bir diğer doğal monosakkarit olan fruktoz, moleküler yapı bakımından glikozdan farklıdır ve genellikle daha yüksek bir tatlılık yoğunluğuna sahiptir.
Stok 2-3 iş günü Yeni üretim 7-10 iş günü
