Maltodekstrin CAS No. 9050-36-6
Maltodekstrin, genellikle mısırdan elde edilen nişastanın kısmi hidrolizi yoluyla elde edilen rafine bir karbonhidrat bileşenidir. Tipik olarak beyaz, hafif higroskopik bir toz veya granül halinde bulunur ve sulu çözelti olarak da tedarik edilebilir. Toz, suda kolayca çözünür veya kolayca dağılır; hafif, nötr bir tada sahip pürüzsüz bir doku oluşturur. Fonksiyonel çok yönlülüğü nedeniyle maltodekstrin, gıda işlemede dolgu maddesi, doku değiştirici ve yağ ikame bileşeni olarak yaygın şekilde kullanılır. Salata sosları, daldırma sosları, margarin, dondurulmuş tatlılar, ekstrüde tahıllar ve atıştırmalık gıdalar gibi ürünlerde gövde ve ağız hissi sağlamaya yardımcı olabilir. Yağ ikamesi olarak kullanıldığında maltodekstrin, genellikle gram başına yaklaşık 4 kcal sağlarken yağdan gram başına yaklaşık 9 kcal sağlandığı için bir formülasyonun genel kalori katkısını azaltmaya yardımcı olabilir. Performansı formülasyona, nişasta kaynağına ve ürün özelliklerine bağlıdır.
| Erime noktası | 240 °C (ayrışma) (lit.) |
| yoğunluk | 1,81 g/cm3 |
| kırılma indisi | 1.673 |
| depolama sıcaklığı | oda sıcaklığı |
| çözünürlük | H2O: 0,1 g/mL sıcak, tamamen, sarıdan çok koyu sarıya |
| form | toz |
| renk | sarı |
| Koku | %100,00'de. kokusuz |
| biyolojik kaynak | mısır |
| Kozmetik Bileşenleri İşlevleri | EMİCİ FİLM OLUŞTURUCU BAĞLAYICI CİLT BAKIMI EMÜLSİYON STABİLİZASYONU SAÇ BAKIMI |
| Kozmetik İçerik İncelemesi (CIR) | Maltodekstrin (9050-36-6) |
| InChI | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3,4,5-,6,7,8,9,10-,11+,12-/s3 |
| InChIKey | GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
| SMILES | C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
| LogP | -4.673 (tahmini) |
| CAS Veri Tabanı Referansı | 9050-36-6 |
| EPA Madde Kayıt Sistemi | Maltodekstrin (9050-36-6) |
| Güvenlik Açıklamaları | 24/25 |
| WGK Almanya | 3 |
| RTECS | HH9450000 |
| F | 3 |
| TSCA | TSCA listesinde |
| HS Kodu | 35051000 |
| Depolama Sınıfı | 11 - Yanıcı Katılar |
Maltodekstrin, farmasötik, gıda, beslenme ve kişisel bakım formülasyonlarında yaygın olarak kullanılan çok işlevli bir bileşendir. Farmasötik üretimde, doğrudan sıkıştırma, ıslak granülasyon ve aglomerasyon süreçleriyle tablet üretiminde bağlayıcı ve seyreltici olarak görev yapar. Ayrıca, suda zayıf çözünen aktif bileşenlerin verilmesini iyileştirmeye yardımcı olarak püskürtmeyle kurutulmuş suda yağ emülsiyonları için taşıyıcı işlevi görebilir. Ek olarak, maltodekstrin sulu tablet film kaplama uygulamaları için uygundur; yüksek dekstroz eşdeğeri (DE) dereceleri ise çiğnenebilir tabletlere dahil edilebilir. Sıvı formülasyonlarda viskozitenin ayarlanmasına ve şeker kristalizasyonunun azaltılmasına yardımcı olabilir. Maltodekstrin ayrıca oral beslenme ürünlerinde karbonhidrat kaynağı olarak kullanılır ve eşdeğer kalorili dekstroz çözeltilerine kıyasla nispeten düşük ozmolarite elde etmek üzere tasarlanmış formülasyonlarda enerji sağlar. Farmasötik uygulamaların ötesinde, ürün dokusuna, stabilitesine ve formülasyon performansına katkıda bulunduğu şekerleme, işlenmiş gıdalar, diyet beslenme ürünleri ve seçili kişisel bakım formülasyonlarına yaygın olarak dahil edilir.
Stok 2-3 iş günü Yeni üretim 7-10 iş günü
