Şikimik Asit

Kritik Farmasötik Ara Madde – Antiviral ilaçların (ör. Tamiflu®) ve antibiyotiklerin sentezlenmesi için gereklidir.

Yüksek Saflıkta Kaynaklar – Ölçeklenebilir üretim için yıldız anasonundan (%5-8 verim) ekstrakte edilir veya fermente edilir (70 g/L).

Biyoteknoloji Çok Yönlülüğü – Stres direnci için mahsullere aktarılmış ve kiral sentezde kullanılmaktadır.

Çok Fonksiyonlu Katkı Maddesi – Gıda koruyucusu, kozmetik parlatıcı ve anti-inflamatuar ajan olarak işlev görür.

Sürdürülebilir Üretim – Fermantasyon yöntemleri bitki ekstraksiyonuna bağımlılığı azaltır ve maliyetleri %80 düşürür.

Ürün Detayları

Şikimik asit, suda yüksek çözünürlüğe sahip beyaz kristal bir maddedir. Adını, başlangıçta elde edildiği Japon bitkisi olan şikimi otundan (Illicium anisatum) alır. Bu bileşik, hem bitkilerde hem de mikroorganizmalarda kilit bir metabolik ara ürün olarak görev yapar.

Geleneksel olarak, şikimik asidin birincil kaynağı Illicium türlerinin, özellikle de Japon yıldız anasonunun (Illicium anisatum) kurutulmuş olgun meyveleri olmuştur. Ancak son çalışmalar, tatlı sakız ağacı (Liquidambar formosana) meyvelerinden ve çam iğnelerinden şikimik asit izole etmek de dahil olmak üzere alternatif ekstraksiyon yöntemlerini araştırmıştır.

Suda yüksek çözünürlüğe sahip (20°C'de 180 g/L) beyaz kristal bir sikloheksen karboksilik asit olup adını Japon şikimi otundan (Illicium anisatum) alır. Bu kilit metabolik ara ürün, üç kiral merkeze (3R,4S,5R konfigürasyonu) sahiptir ve şikimat yolunda aromatik amino asitlerin (fenilalanin, tirozin, triptofan) biyokimyasal öncüsü olarak görev yapar.